Sebze Lazanyası

MALZEMELER (6 Porsiyon)

2 adet patlıcan(tercihen bostan patlıcanı)

2 adet kabak

250 gram lor peyniri ve süzme peynir karışımı

100 gram kıyma

2 adet yumurta

Domates Sos

3-4 adet kapya biber (küçük kare doğranmış)

1 büyük kırmızı kuru soğan (küçük kare doğranmış)

Yaklaşık 2 su bardağı rendelenmiş mozzarella

Pişirmek için: Takriben 20 x 20 ölçüsünde yüksek kenarlı bir tepsi veya borcam

Servis İçin: Parmesan peyniri, fesleğen veya maydanoz gibi taze kıyılmış otlar

YAPILIŞI:

Patlıcanların ve kabakların kabuklarını soyup, uzunlamasına şeritler halinde yarım santim inceliğinde dilimliyoruz.

Bunları yağsız olarak çok yumuşatmadan altı üstü ızgara yapıyoruz.

Not: Bu işlem sırasında sebzelerin suyunu bırakmaması için ızgara yada tost makinası önceden ısıtılmış olmalıdır.

Peynir karışımı içine 2 adet yumurta kırarak karıştırıyoruz.

Ayrı bir tavada kıymayı az miktar pişiriyoruz.

Peynir yumurta ve kıyma ile birleştiriyoruz.

Tepsiyi yağlayıp ızgara yapılmış patlıcanları bir sıra diziyoruz.

Üzerine sırasıyla yumurtalı peynir karışımı, kapya biber, soğan, mozzarella domates sosu ekliyoruz.

Bir kabak şeriti bir patlıcan şeriti olacak şekilde aralarına peynir, yumurta ve kıyma karışımını ekliyoruz. En son şerit üzerine dereotu serpilir ve üzerine domates sos, mozzarella ile kaplıyoruz.

Tepsinin üzeri alüminyum folyo ile kapatarak 200 derece ısıtılmış fırına veriyoruz. (15-20 dk)

Fırından çıkınca kare kare dilimleyerek sıcak servis yapıyoruz.

Serviste üzerine parmesan peyniri, fesleğen veya maydanoz gibi taze kıyılmış otlar serpiyoruz.

*Bu farklı ve lezzetli fit yemeğin 1 porsiyonu yaklaşık 156 kalori!